お品書き
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ランチメニュー
11:30～14:15（L.O.13:00）
国産牛100%ハンバーグランチ（要予約) 1,600円（税込）
コース内容
- 前菜
- スープ
- ハンバーグ
- 焼野菜
- ごはん
※ドリンク +200円（税込）
※ドリンク・デザートセット +600円（税込）
お昼の懐石 3,000円(税込)【3.4月】
※写真はイメージです。
コース内容
- ＊前菜
烏賊とパルミジャーノの香草マリネ - ＊スープ
飛騨豚の五目雲呑 生姜の中華スープ仕立て - ＊蒸籠蒸し
鰆の木の芽味噌炙り 自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
特選牛ヒレ肉 - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん・味噌汁
- ＊デザート
- ＊珈琲
お昼の懐石 コンビ 4,200円（税込）【3.4月】
コース内容
- ＊前菜
烏賊とパルミジャーノの香草マリネ - ＊スープ
飛騨豚の五目雲呑 生姜の中華スープ仕立て - ＊蒸籠蒸し
鰆の木の芽味噌炙り 自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
特選牛ヒレ肉 北海道産ホタテ 海老 - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん・味噌汁
- ＊デザート
- ＊珈琲
お昼の懐石 吟醸牛サーロイン 6,400円【3.4月】
コース内容
- ＊前菜
烏賊とパルミジャーノの香草マリネ - ＊スープ
飛騨豚の五目雲呑 生姜の中華スープ仕立て - ＊蒸籠蒸し
鰆の木の芽味噌炙り 自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
吟醸牛サーロイン - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん・味噌汁
- ＊デザート
- ＊珈琲
お昼の懐石 ー豪奢ー 国産牛ヒレ肉 5,000円（税込）【3.4月】
コース内容
- ＊前菜
烏賊とパルミジャーノの香草マリネ - ＊スープ
飛騨豚の五目雲呑 生姜の中華スープ仕立て - ＊蒸籠蒸し
鰆の木の芽味噌炙り 自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
国産牛ヒレ肉 - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん・味噌汁
- ＊デザート
- ＊珈琲
お昼の懐石 ー豪奢ー 極上飛騨牛ヒレ肉 9,600円（税込）【3.4月】
コース内容
- ＊前菜
烏賊とパルミジャーノの香草マリネ - ＊スープ
飛騨豚の五目雲呑 生姜の中華スープ仕立て - ＊蒸籠蒸し
鰆の木の芽味噌炙り 自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
飛騨牛ヒレ肉 - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん・味噌汁
- ＊デザート
- ＊珈琲
ディナーメニュー
17:30～21:30（L.O.20:00）
夜の懐石 茜akane 5,200円（税込）〜【3.4月】
コース内容
- ＊前菜
吟醸牛のたたき - ＊スープ
飛騨豚の五目雲呑 生姜の中華スープ仕立て - ＊蒸籠蒸し
鰆の木の芽味噌炙り 自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
国産牛ヒレ肉100g - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん（+600円でガーリックライスに変更できます）・味噌汁
- ＊デザート
- ＊珈琲
- ＊小菓子
※メインにより金額が変わります。
- * 国産牛ヒレ肉150g +1,600円
- * 吟醸牛サーロイン120g +2,400円
- * 極上飛騨牛ヒレ肉100g +4,800円
夜の懐石 琥珀kohaku 7,800円（税込）〜【3.4月】
コース内容
- ＊前菜
吟醸牛のたたき - ＊スープ
飛騨豚の五目雲呑 生姜の中華スープ仕立て - ＊蒸籠蒸し
鰆の木の芽味噌炙り 自家製だし巻き卵 - ＊海の幸
北海道産帆立 有頭海老 白ワイン塩 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
国産牛ヒレ100g - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん（+600円でガーリックライスに変更できます）・味噌汁
- ＊デザート
- ＊珈琲
- ＊小菓子
※メインにより金額が変わります。
- * 国産牛ヒレ肉150g +1,600円
- * 吟醸牛サーロイン120g +2,400円
- * 極上飛騨牛ヒレ肉100g +4,800円
夜の懐石 （3日前要予約）
瑠璃ruri 15,000円（税込）【3.4月】
コース内容
- ＊前菜
吟醸牛のたたき - ＊スープ
飛騨豚の五目雲呑 生姜の中華スープ仕立て - ＊活きアワビ
熟成オイスターのバター仕立て - ＊飛騨牛 霜降り牛タン
春大根 赤味噌と和牛のソースで - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
極上飛騨牛ヒレ肉 国産牛ヒレ肉 - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん又はガーリックライス・味噌汁
- ＊デザート
- ＊珈琲
- ＊小菓子
※メニュー内容は状況により変更となることもございますので、予めご了承くださいませ
アラカルトメニュー
| 国産牛ヒレ肉100g | |
| 国産牛ヒレ肉150g | |
| 吟醸牛サーロイン150g | |
| 極上飛騨牛ヒレ肉100g | |
| 吟醸牛のたたき | |
| サイコロステーキ（牛紐） | |
| フォアグラ（フランス産） | |
| 有頭海老 | |
| 北海道産帆立 | |
| 焼野菜 | |
| 白身魚 | |
| シェフおまかせサラダ | |
| 生ハム（プロシュート） | |
| チーズ盛り合わせ | |
| 自家製出汁巻き卵蒸籠蒸し | |
| ガーリックライス | |
| 胚芽パン2個 | |
| ごはん、味噌汁 | |
| クレープシュゼット | |
| 鮑・伊勢海老・オマール海老・キャビア缶など（最短でも3日前要予約になります） |