お品書き
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ランチメニュー
11:30～14:30（L.O.13:00）
牛100%ハンバーグステーキランチ 要予約 1,400円（税込）
コース内容
- 前菜
- スープ
- ハンバーグ
- 焼野菜
- ごはん
※ドリンク +200円（税込）
※ドリンク・デザートセット +600円（税込）
お昼の懐石 2,650円（税込）【11.12月】
※写真はイメージです。
コース内容
- ＊前菜
合鴨サラダ オレンジと柚子ドレッシングで - ＊スープ
里芋のポタージュ 大葉のガーリックトースト - ＊蒸籠蒸し
牛ヒレ肉のどて煮 焼葱と自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
特選牛ヒレ肉80g - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん・味噌汁
- ＊デザート
冬紅葉 - ＊珈琲or紅茶
お昼の懐石 コンビ 3,900円（税込）【11.12月】
コース内容
- ＊前菜
合鴨のサラダ オレンジと柚子ドレッシングで - ＊スープ
里芋のポタージュ 大葉のガーリックトースト - ＊蒸籠蒸し
牛ヒレ肉のどて煮 焼葱と自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
特選牛ヒレ肉100g 北海道産ホタテ 海老 - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん・味噌汁
- ＊デザート
冬紅葉 - ＊珈琲or紅茶
お昼の懐石 吟醸牛サーロイン 5,600円【11.12月】
コース内容
- ＊前菜
合鴨のサラダ オレンジと柚子ドレッシングで - ＊スープ
里芋のポタージュ 大葉のガーリックトースト - ＊蒸籠蒸し
牛ヒレ肉のどて煮 焼葱と自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
吟醸牛サーロイン100g - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん・味噌汁
- ＊デザート
冬紅葉 - ＊珈琲or紅茶
お昼の懐石 ー豪奢ー 国産牛ヒレ肉 4,400円（税込）【11.12月】
コース内容
- ＊前菜
合鴨のサラダ オレンジと柚子ドレッシングで - ＊スープ
里芋のポタージュ 大葉のガーリックトースト - ＊蒸籠蒸し
牛ヒレ肉のどて煮 焼葱と自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
国産牛ヒレ肉100g ひと口フォアグラ - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん・味噌汁
- ＊デザート
冬紅葉 - ＊珈琲or紅茶
お昼の懐石 ー豪奢ー 極上飛騨牛ヒレ肉 8,000円（税込）【11.12月】
コース内容
- ＊前菜
合鴨のサラダ オレンジと柚子ドレッシングで - ＊スープ
里芋のポタージュ 大葉のガーリックトースト - ＊蒸籠蒸し
牛ヒレ肉のどて煮 焼葱と自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
飛騨牛ヒレ肉100g - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん・味噌汁
- ＊デザート
冬紅葉 - ＊珈琲or紅茶
ディナーメニュー
17:30～22:00（L.O.20:00）
夜の懐石 茜akane 4,500円（税込）〜【11.12月】
コース内容
- ＊前菜
吟醸牛のたたき - ＊スープ
里芋のポタージュ 大葉のガーリックトースト - ＊蒸籠蒸し
牛ヒレ肉のどて煮 焼葱と自家製だし巻き卵 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
国産牛ヒレ肉100g - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん（+550円でガーリックライスに変更できます）・味噌汁
- ＊デザート
クレープシュゼット ベイクドアイス添え - ＊珈琲or紅茶
- ＊小菓子
※メインにより金額が変わります。
- 国産牛ヒレ肉150g +1,300円
- 吟醸牛サーロイン150g +2,500円
- 極上飛騨牛ヒレ肉120g +4,900円
夜の懐石 琥珀kohaku 7,500円（税込）〜【11.12月】
コース内容
- ＊前菜
吟醸牛のたたき - ＊スープ
里芋のポタージュ 大葉のガーリックトースト - ＊蒸籠蒸し
牛ヒレ肉のどて煮 焼葱と自家製だし巻き卵 - ＊海の幸
北海道産帆立 有頭海老 - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
国産牛ヒレ100g フォアグラ - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん（+550円でガーリックライスに変更できます）・味噌汁
- ＊デザート
冬紅葉 - ＊珈琲or紅茶
- ＊小菓子
※メインにより金額が変わります。
- 国産牛ヒレ肉150g +1,300円
- 吟醸牛サーロイン150g +2,500円
- 極上飛騨牛ヒレ肉120g +4,900円
夜の懐石 瑠璃ruri 13,500円（税込）【11.12月】
コース内容
- ＊前菜
吟醸牛のたたき - ＊スープ
里芋のポタージュ 大葉のガーリックトースト - ＊活きアワビ
和風レモンバターソース - ＊フォアグラ
フォアグラ大根 八丁味噌仕立て - ＊お口直し
グラニテ 水彩 - ＊メイン
極上飛騨牛ヒレ肉 国産牛ヒレ肉 - ＊焼野菜 2品
- ＊ごはん又はガーリックライス・味噌汁
- ＊デザート
冬紅葉 - ＊珈琲or紅茶
- ＊小菓子
アラカルトメニュー
| 国産牛ヒレ肉100g | 2,800円 |
| 国産牛ヒレ肉150g | 4,300円 |
| 吟醸牛サーロイン150g | 5,300円 |
| 極上飛騨牛ヒレ肉100g | 6,500円 |
| 吟醸牛のたたき | 1,400円 |
| サイコロステーキ（牛紐） | 1,800円 |
| フォアグラ（フランス産） | 1,100円 |
| 有頭海老 | 900円 |
| 北海道産帆立 | 450円 |
| 焼野菜 | 450円〜 |
| 白身魚 | 500円〜 |
| シェフおまかせサラダ | 1,100円 |
| 生ハム（プロシュート） | 1,200円 |
| チーズ盛り合わせ | 1,400円 |
| 自家製出汁巻き卵蒸籠蒸し | 650円 |
| ガーリックライス | 850円 |
| 胚芽パン2個 | 450円 |
| ごはん、味噌汁 | 450円 |
| クレープシュゼット | 700円 |
| 鮑・伊勢海老・オマール海老・キャビア缶など（要予約） |